Trazabilidad del café: conectar origen y procesos

Cenicafé plantea registros para seguir el café desde la finca y sus procesos. La trazabilidad depende de información consistente sobre origen, labores, beneficio y movimiento del producto; un código QR por sí solo no la crea.

Asigna una referencia al lote de producción y conserva su relación con fechas, responsables y entregas. Si mezclas producciones, documenta su origen. Antes de adoptar un formato, pregunta al comprador qué información necesita y cómo la verifica.

Elige una entrega y busca si puedes reconstruirla con tus registros. Detecta datos faltantes y acuerda quién los completa. La trazabilidad no garantiza una prima de precio ni certificación. Las funciones de exportación, QR o conexión con compradores de un software deben verificarse en una demostración.